Новая шуба для сельди

Селедка под шубой – любимый салат во многих семьях, в том числе моей. Это блюдо дешево, быстро и легко готовится, полезно тем, кто следит за весом и болен сахарным диабетом.

       В связи с тем, что картофель «помогает» набрать лишний вес и содержит много углеводов, я «обновила фасон» шубы для сельди. Это позволило снизить калорийность блюда и, с моей точки зрения, улучшить вкус.

     Готовлю салат следующим образом:

Набор продуктов:

Соленая сельдь – 1 шт.

Вареные яйца – 5-6 шт.

Вареные свекла, морковь.

Репчатый лук.

Майонез.

Растительное масло.

Соль.

 Советы:

- если вы купили слишком соленую рыбу, залейте её молоком так, чтобы оно на полсантиметра закрывало сельдь, и помешивайте.  Через 15 – 20 минут слейте жидкость. Продукт приобрёл нежный вкус и избавился от лишней соли. Нет молока – залейте водой.

- если у вас проблемы с пищеварением или просто лук слишком «злой», очистите лук, мелко порежьте, залейте крутым кипятком, закройте крышкой сосуд с луком. Через 15 минуть слейте воду.

-  слегка недоварите морковь, тогда слой моркови не будет размазываться по тарелке. Переварите свеклу, салат будет нежнее. Свеклы возьмите в 2 раза больше, чем моркови.

- овощи и яйца я тру на крупной терке. Мне кажется, что так вкуснее. Но вы можете измельчить другим способом, например, мелко порезать ножом.

       Проблемы решены.Теперь приступаем к приготовлению блюда.

Способ приготовления:

Сельдь очистить от костей и кожи, мелко порезать, выложить на дно салатника.

Лук смешать с рыбой, добавить  растительное масло.

Очистить от кожуры овощи и вареные яйца.

2 яйца полностью и белки остальных яиц потереть на крупной терке или мелко порезать. Выложить на слой сельди с луком. Слегка промазать майонезом.

Морковь измельчить, выложить следующий слой,  промазать майонезом. Можно посолить.

Свеклу потереть на средней терке, выложить верхний слой, обильно промазать майонезом.

Салат готов.

Приятного аппетита и стройной фигуры.

Людмила